Технология вентилирования

Зерно явлется живым организмом. Чтобы достигнуть возможности длительного хранения такие параметры как температура и влажность являются ключевыми.

Во время хранения зерновых в связи с его дыханием возрастают влажность и температура. Наряду с этим также наблюдается увеличение количества микроорганизмов, прилипающих к зерну. Чтобы предотвратить рост этих микроорганизмов, нужно стремиться сохранить оба параметра как можно в более низком значении. Одним из показателей сохраняемости зерновых является его лёжкость во время хранения. Например зерно с влажностью 14% и температурой 10° имеет лёжкость длительностью 256 дней.

Количество воздуха, которое должно подаваться в культуру, зависит от того, что должно быть достигнуто в результате. На практике успешными результатами оказались следующие: температура всасываемого воздуха должна быть примерно на 5 градусов ниже, чем температура зерна. Влажность всасываемого воздуха не должна превышать 65%.