Ventilation

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Le grain est un produit vivant. Afin de pouvoir le stocker le plus longtemps possible, il est important de tenir compte de la température et du taux d’humidité.

Avec la respiration du grain pendant le stockage, l’humidité et la température augmentent. En découle la multiplication des microorganismes. Afin d’éviter la croissance de ces microorganismes, il est nécessaire de tenir ces deux paramètres au plus bas.

Grâce à l’horloge du stockage, il nous est possible de connaître la durée de stockage possible. Par exemple si le grain a une humidité de 14% et une température de 10°C il pourra être conservé 256 jours. Le débit d’air qui devra être apporté dans le stockage est calculé en fonction de ce que l’on veut atteindre. En pratique, les valeurs sont les suivantes : la température de l’air aspiré doit être environ 5 degrés inférieure à la température du grain. L’humidité aspirée ne doit pas dépasser 65%.